Lichette 6/7月レッスンのご案内 2017

2017.05.17 Wed
こんにちは。

Lichetteのbaniraです。

ブログの更新はすっかりレッスン案内のみとなってしまいました。

日々焼いているものとか、日常のちょっとしたことなどはインスタグラムの方に綴っています。

今後レッスン用の試作パンなども時々綴っていますので、もしよろしければのぞいてみてくださいね。


Instagram ←バーナーをクリックすると飛べます♪


 さて、6・7月レッスンのご案内です。

 次回はあこ酵母のコーヒープルマンを作ります。 コーヒー生地で作る1斤型の角食です♪

 あこ酵母が初めてという方、パン作りが初めてという方からベテランさんも是非どうぞ、

 気になる方は是非お気軽にお問い合わせくださいね。

******************************************

<2017 6・7月レッスン>

 ・コーヒープルマン (ティラミスサンド)
 
 ・コーヒーコッペ   (餡&ミルクバターサンド)

あこコーヒープルマン


次回はあこ酵母と国産小麦で作るコーヒーの香り漂うコーヒープルマンです。

 蓋をして角食に焼き上げることで、コーヒーの香りを閉じこめてふんわりしっとりと香り良く焼き上げます。

 お一人様1本ずつ焼いてお持ち帰り頂きます。

 デモで私が焼き上げたものをスライスし、マスカルポーネチーズを使ったティラミス風なクリームと季節のフルーツ

を使ってフルーツサンドにしてお召し上がりいただく予定です♪

 (フルーツは入荷状況によって変わりますのでご了承ください)

コーヒープルマン

 また、同じコーヒー生地を使ってコッペパンも作りますので、そちらの方には餡子とミルクフランス用のミルククリームを挟んで

コーヒーコッペサンドにサーブしてご試食していただきたいと思っています。

 お持ち帰り生地は、コーヒープルマン1斤型1本分を捏ねてお家でも復習がてら焼き上げていただきます。

 1斤型角食ケースをお持ちでない方は、1斤分の生地量が、コッペパン7つ分の生地量となってますので、

型がなくてもコーヒーコッペで焼き上げていただくことも出来ます。

++++++

イーストのレッスンについて

ベーシックメニューや、過去バラエティレッスンメニューは月毎にリクエストレッスンという形で2名様以上人数が

集まりましたら開講出来ます。

 2017年4月より体制を少し変えまして。。。。。。

お一人様でご参加されたい場合、人数が集まらない場合は、下記レッスン料プラス500円で1名様のみでも開講出来ます。

人数が2人以上集まりましたらプラス料金無しとさせて頂きます。

お一人でご希望というご要望が増えてまいりましたので、4月よりこのような体制でやってみたいと思います。

イーストのベーシックから習ってみたい方、リクエストレッスンご希望の方、下記アドレスまでお問い合わせください。


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


日 程   :  6.7月の受付は終了しました。沢山のお申し込み、ありがとうございました(*^^*)

       レッスン案内UP前にご予約くださる生徒様、いつもありがとうございます。

時 間   :   AM10:00~PM2:00
   
           ※あこ酵母クラスに初参加される方は、初回酵母についての説明がございますので
             30分早めの9時半にお越しくださいますようお願いしております。

場 所   :   岐阜県各務原市内

           (詳細はお申込み頂いた方にご連絡させて頂きます)

レッスン料金 :   あこ酵母  5500円

            イーストクラス リクエストレッスン 4300円

            イーストクラス ベーシックレッスン 3750円

持ち物    :  エプロン・ハンドタオル・筆記用具・焼き上げたパンを持ち帰るカゴ又は紙袋

      <あこ酵母クラスの方>

       上記持ち物プラス
       ☆保冷バック(&保冷剤)を必ずご持参ください。
          

● 定員は2~3名様にて先着順となります。

● お申込みの際は、ご希望の日程(第一希望~第二.三希望日までお書き添えください)をお選びください。

●お申込み希望の方はこちらを一度お読みくださいますようお願いいたします→
レッスンに関する内容の詳細とキャンセルについての記載がございます。

● 連絡先はこちらです→banira6022★hotmail.co.jp

★を@に変えて送信してください。

ご不明な点などがございましたらお気軽にお問い合わせください♪

皆様のご参加を心よりお待ちしております。



             lichette*banira


カテゴリ:あこ酵母クラス | コメント(0) | トラックバック(-) | top↑ |

Lichette 4・5月レッスンのご案内 2017

2017.03.16 Thu
こんにちは。

Lichetteのbaniraです。

4・5月レッスンのご案内です。

次回はあこ天然酵母の春らしいパンをご用意させていただきました♪

あこ酵母が初めてという方、パン作りが初めてという方にとっても、わりと作りやすくて

初心者さんからベテランさんまで楽しめるパンかなと思っています。

よろしければ是非チェックしてみてくださいね。

******************************************

<2017 4・5月レッスン>

・ 桜クッキーマフィン

・ ミルクハース

桜クッキーマフィン

 まず一品目は桜餡を使ったおやつぱんです。

 練乳を少し配合したミルキーな生地で、桜あんのフィリングを包み、クッキー生地でさらに包み、

 厚焼きマフィン型に入れて焼き上げます。

 さくらあんぱんをメロンぱんのクッキー生地で包んで厚焼きマフィンに仕立てるような感じです。

 桜餡とクリームチーズで仕込んだ桜フィリング、ミルキーな生地、ネグリタラムの洋酒で風味付け

したさっくさくなクッキー生地の今回のこのあこのパン、自分の中でかなりのヒット作です♪

 お一人様4個ずつ作っていただきます。

 3個分は専用の厚焼きマフィン型を使用しますが、ひとつだけ、型を使わずに焼きます。

 型を使用せずに焼くと、桜メロンぱんになります。これもまたクッキー生地がよりガリッとした

食感に仕上がってとっても美味しいのですよ。

 私の方でご用意させて頂いた生地4個を焼いて頂き、更に4個分の生地を皆さんに仕込んで

お家でも復習として焼いて頂きます。

 型をお持ちじゃない方は、さくらメロンぱんで焼いていただいてもいいですし、厚紙を有料で

お分けできますので、型を厚紙でお作り頂いて桜クッキーマフィンの形に焼くことも可能です。

桜クッキーマフィン

 入荷が可能ならば、こんな風にエディブルフラワーを使って華やかで可愛く焼きたいなと思っています♪

 入荷状況が安定しないため、エディブルフラワーがうまく入荷が出来なければ、桜の花を乗せて焼きますので

 ご了承くださいませ。


  ※厚焼きマフィン型(直径85×h10)をご希望の方、いらっしゃいましたらまとめて発注しようと思いますので、
 レッスンお申し込みの際にご希望の個数をお書き添えください。

   マフィン型1個 287円(税込み)です。 こちらの商品です→

   お一人様4個分の桜クッキーマフィンの分量を復習生地としてお持ち帰りいただきますので、
   3~4個あるといいかと思います。
    
    型をご希望の方は3月24日までに個数をメッセージください。
     締切日以降の受付はいたしかねますのでご了承ください。


      型のご注文受付は終了させていただきました。2017.3.25


ミルクハース

 もう一品はミルクハースを焼きます。

 このミルクハースの生地は実は桜クッキーマフィンで使う生地と同じです。

 仕込み水を変えてますが配合は同じ。1度で2度楽しめるのっていいですよね♪

 ほんのりミルキーな甘さのミルクハース。

 ひそかに人気のあるパンです。

 こちらをランチタイムにサンドイッチにしてお召し上がりいただく予定です。

++++++

イーストのレッスンについて

ベーシックメニューや、過去バラエティレッスンメニューは月毎にリクエストレッスンという形で2名様以上人数が

集まりましたら開講出来ます。

 2017年4月より体制を少し変えまして。。。。。。

お一人様でご参加される場合、人数が集まらない場合は、下記レッスン料プラス500円で1名様のみでも開講出来ます。

人数が2人以上集まりましたらプラス料金無しとさせて頂きます。

お一人でご希望というご要望が増えてまいりましたので、4月よりこのような体制でやってみたいと思います。

イーストのベーシックから習ってみたい方、リクエストレッスンご希望の方、下記アドレスまでお問い合わせください。


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


日 程   : 4月5月の募集は終了いたしました。
沢山のお申し込みありがとうございました!

         


時 間   :   AM10:00~PM2:00
   
           ※あこ酵母クラスに初参加される方は、初回酵母についての説明がございますので
             30分早めの9時半にお越しくださいますようお願いしております。

場 所   :   岐阜県各務原市内

           (詳細はお申込み頂いた方にご連絡させて頂きます)

レッスン料金 :   あこ酵母  5500円

            イーストクラス リクエストレッスン 4300円

            イーストクラス ベーシックレッスン 3750円

持ち物    :  エプロン・ハンドタオル・筆記用具・焼き上げたパンを持ち帰るカゴ又は紙袋

      <あこ酵母クラスの方>

       上記持ち物プラス
       ☆保冷バック(&保冷剤)を必ずご持参ください。

          

● 定員は2~3名様にて先着順となります。

● お申込みの際は、ご希望の日程(第一希望~第二.三希望日までお書き添えください)をお選びください。

●お申込み希望の方はこちらを一度お読みくださいますようお願いいたします→
レッスンに関する内容の詳細とキャンセルについての記載がございます。

● 連絡先はこちらです→banira6022★hotmail.co.jp

★を@に変えて送信してください。

ご不明な点などがございましたらお気軽にお問い合わせください♪

皆様のご参加を心よりお待ちしております。



             lichette*banira






カテゴリ:あこ酵母クラス | コメント(0) | トラックバック(-) | top↑ |

3月8日 あこベーグルLesson募集します!

2017.01.29 Sun
あこベーグル

お席埋まりました。ありがとうございます。 

3月8日 あこのベーグルレッスンに入ってくださる方2名様 募集します!

 あこ酵母が初めてな方、Lichetteにお越しくださるのが初めて方もどなたでもお申込みいただけます。

 お気軽にお問い合わせください。

 あこ酵母のレッスンが初めての方は、、初回酵母の説明がございますので9時半スタートとなります。

 お持ち帰り生地がありますので、お家でもベーグルを焼き上げていただきます。

 レッスン日  3月8日(水)
 時間     10時~2時頃 (あこ初回受講の方は9時半スタート)
 持ち物    エプロン、ハンドタオル、筆記用具 保冷バック(保冷剤入り)
 レッスン料  5000円
 
 お申し込みの際はこちらを一度ご覧下さい→

 お申し込みの際はこちらまで → banira6022●hotmail.co.jp
 ●を@マークに変えて送信してください。


                                  
 
 

 

 

カテゴリ:あこ酵母クラス | コメント(0) | トラックバック(-) | top↑ |

Lichette 2・3月レッスンのご案内 2017

2017.01.21 Sat
こんにちは。

Lichetteのbaniraです。

2・3月レッスンのご案内です。

次回はあこ天然酵母のカンパーニュです。

2年前の12月に一度あこのカンパーニュのレッスンを行っておりますが、

その時は生地の仕込み方はデモンストレーションのみでした。

今回は配合を少し変えて、生地の仕込み方もお一人おひとつずつそれぞれに

行っていただきますので、あこ酵母のカンパーニュを作ってみたい方、

前回ご参加の方も内容は変わっておりますので

よろしければ是非ご参加お待ちしております。


******************************************************************

<2017.2・3月メニュー>

・栗とカシスと胡桃のカンパーニュ

・柚子胡椒ベーコンとカマンベールチーズのカンパーニュ

栗とカシスと胡桃のカンパ

ちょっと季節は外れますが(苦笑) 次回は栗とカシスと胡桃のとても美味しい組み合わせの

カンパーニュをご紹介させていただきます。

こちらをお一人様おひとつずつ焼いてお持ち帰りいただきます。

そして、柚子胡椒ベーコン&カマンベールチーズのカンパーニュは私の方でデモンストレーションで

焼き上げたものをランチタイムに軽食と共にご試食頂く予定です。

柚子胡椒ベーコンとカマンベールチーズのカンパ

こちらもとっても美味しい組み合わせのカンパーニュです。

そして、お持ち帰り生地がございますので、お一人様プレーンカンパーニュ1つ分の生地を

それぞれに仕込んで頂き、お家でも復習に焼き上げていただきます。

捏ねない生地の仕込み方をご自身で是非体験して頂きたいと思います♪

(お持ち帰り生地はプレーンカンパーニュとなりますのでご了承ください。)

食後のデザートも予定しておりますが、こちらは当日のお楽しみになります。

++++++

イーストのレッスンについて

ベーシックメニューや、過去レッスンメニューは月毎にリクエストレッスンという形で2名様以上人数が

集まりましたら開講出来ます。お友達やお知り合いの方とお誘いあわせの上、

ご希望がありましたらお気軽にお問い合わせください。

(※お一人様での開講は難しいです。ごめんなさい)


******************************************************************


日 程   :    2月  15日 あこカンパ 空1
           3月 
               9日 あこカンパ空2


時 間   :   AM10:00~PM2:00

場 所   :   岐阜県各務原市内

           (詳細はお申込み頂いた方にご連絡させて頂きます)

レッスン料金 :   あこ酵母  5500円

            イーストクラス リクエストレッスン 4300円

            イーストクラス ベーシックレッスン 3750円

持ち物    :  エプロン・ハンドタオル・筆記用具・焼き上げたパンを持ち帰るカゴ又は紙袋

      <あこ酵母クラスの方>

       上記持ち物プラス
       ☆ボール(1.9ℓ位の容量の)またはタッパーと、
       ☆そのボール又はタッパーが入る保冷バック(&保冷剤)をご持参ください。
          

● 定員は2~3名様にて先着順となります。

● お申込みの際は、ご希望の日程(第一希望~第二.三希望日までお書き添えください)をお選びください。

●お申込み希望の方はこちらを一度お読みくださいますようお願いいたします→
レッスンに関する内容の詳細とキャンセルについての記載がございます。

● 連絡先はこちらです→banira6022★hotmail.co.jp

★を@に変えて送信してください。

ご不明な点などがございましたらお気軽にお問い合わせください♪

皆様のご参加を心よりお待ちしております。



             lichette*banira




カテゴリ:あこ酵母クラス | コメント(2) | トラックバック(-) | top↑ |

Lichette 1月レッスンのご案内 2016

2016.12.19 Mon
こんにちは。

Lichette 1月レッスンのご案内です。

いつもはあこ酵母でのレッスンを行っておりますが、不定期でイーストの新メニューを取り入れていくことにしました。

どなたでも気軽にパン作りを楽しんで頂けて、バリエーション豊かに作れるのがイーストの良いところ。

2017 1月はイーストを使ったパンダパンと、セサミチェダークッペの2品を作っていきます。

天然酵母だとちょっとハードルが高いな。。と思われる方、又、パンダパンを作ってみたい方、

Lichetteには初めての参加という方もよろしければ是非どうぞ♪

******************************************

<2017 1月レッスン>

・ パンダブレッド

・ セサミチェダークッペ

パンダパン2


 1斤型を使用して角食型のパンダパンを作ります。

 切っても切ってもパンダのお顔が出てくる可愛い食パンです。

 2012年の10月にLichetteではパンダパンのレッスンを行いましたが、それをベースとして

ちょっとだけリニューアルしました。

 過去のレッスンではパン生地はプレーンとココアの2種類で作りましたが、今度のリニューアルヴァージョンでは

かぼちゃの生地も加えて3種の生地で作っていきます。

 パーツごとの分量も少しずつ変えているので、パンダのお顔も以前よりは多少崩れにくいかと思います。

 1度作ってみたいと思ってた方、過去にご参加くださった方でもう一度作ってみたい方も是非どうぞ。

 お一人様1本ずつ焼いてお持ち帰りいただきます。

 私の方で前もって焼き上げたパンダパンで、ランチタイムにサンドイッチと、デザートにはフレントパンダトーストで

ご用意させていただく予定です♪

 ※生地作りは、ニーダーを使用します。手捏ねは今回行いませんのでご了承の上お申し込みください。

 セサミチェダークッぺ

 もう一品、サブメニューでは胡麻とチェダーチーズをたっぷり使用したミニクッペを作ります。

 胡麻とチーズの香ばしさがたまらないハードパンです。

 こちらはお一人様4個ずつ作って頂きます。

 ※レッスン進行時間の関係で、1次発酵後の分割からの作業になります。


****************************************************

日 程   :  お席埋まりました!
たくさんのお申し込みありがとうございました。

時 間   :   AM10:00~PM2:00

場 所   :   岐阜県各務原市内

          (詳細はお申込み頂いた方にご連絡させて頂きます)

レッスン料金 :     4300円

持ち物    :  エプロン・ハンドタオル・筆記用具・焼き上げたパンを持ち帰るカゴ又は紙袋

          
         
● 定員は2~3名様にて先着順となります。

● お申込みの際は、ご希望の日程(第一希望~第二.三希望日までお書き添えください)をお選びください。

●お申込み希望の方はこちらを一度お読みくださいますようお願いいたします→
レッスンに関する内容の詳細とキャンセルについての記載がございます。

● 連絡先はこちらです→banira6022★hotmail.co.jp

★を@に変えて送信してください。

ご不明な点などがございましたらお気軽にお問い合わせください♪

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

                            Lichette*banira


追記です**********************

 メールをお受けしましたら遅くても翌々日にはお返事をお送りしていますが、もし2~3日経っても

返事が届かない場合は、メールが届いてない場合が稀にございます。

 その場合はすみませんが、ブログのコメント欄にメッセージを頂きますか、それか

banira6022★i.softbank.jp (★マークをアットマークに変更して頂いて)こちらのアドレスの方まで

メッセージをお願いいたします。

 お手数をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

 

カテゴリ:レッスンのご案内 | コメント(0) | トラックバック(-) | top↑ |