Lichette 1月レッスンのご案内 2014

2013.12.20 Fri
Lichetteのbaniraです

2014年 1月レッスンのご案内です。

ベーシックコース、バラエティコース、リクエストレッスンの3つのコースより

お選びいただけます。

まずはバラエティコースから♪


バラエティーコース***********

・抹茶かのこロール

・カイザーゼンメル

・クレセントクッキー

と、以上の3品になります。

大納言鹿の子ロール

 1月はこちらの抹茶生地を使ったパンをご紹介させていただきます。

 抹茶とプレーンの生地を組み合わせ、大納言鹿の子といっしょにクルクルっと巻き、

メッシュ型で棒状に焼き上げます。

 お2人で1本焼いて頂き、お1人様1/2カットサイズでのお持ち帰りとなります。

カイザーゼンメル

 2品目はカイザーゼンメル。

 ドイツのポピュラーなテーブルロールです。

 カイザーは皇帝という意味があり、名のとおり表面に王冠型の切れ目が入っているのが特徴です。

 またゼンメルとは南ドイツで朝食やサンドイッチで食べるロールパンのことをいいます。

 飽きのこないシンプルな配合の生地の表面にけしの実をつけて、セミハードに焼き上げます。

 ランチタイムにはサンドイッチにして召し上がって頂こうと思っています。

クレセントクッキー

 そしてもう1品、おやつはクレセントクッキー♪

 ローストして刻んだマカダミアナッツをたっぷり入れ、サクほろというよりは

ザクほろという食感に焼き上げ、きび砂糖をまぶして仕上るところがLichette*banira流。

 1月バラエティは以上の3品になります。

続きまして 
 
ベーシックコース***********
 
 ・バターロール
 
 ・クリームパン

 ・ショコラフィナンシェ

 の3品です。

バターロール
 
 1月のベーシックは定番中の定番

 バターロールです。

 作るのが初めてな方も、もう一度初心に戻って作ってみたい方も是非どうぞ。

 パン生地の配合にもこだわりました。

クリームパン

 2品目はクリームパン。

 バニラビーンズを使って丁寧に炊き上げた手作りカスタードクリームを

フィリングにして香ばしく焼いていきます。

 クリームパン

 カリッと香ばしく焼いたパン生地と、手作りならではのカスタードクリームの甘さが程好くマッチ♪

 年齢問わず人気のあるパンです。

フィナンシェショコラ

 そしてデザートは、カスタードクリーム作りで余った卵白を活用して

ショコラフィナンシェを作ります。

 シリコンのミニローズ型で、アクセントにフランボワーズの実を入れて

焼き上げます。ショコラの甘さとフランボワーズの程好い酸味がマッチ。

 作り方はとっても簡単です。

 バレンタインのプレゼントにもぴったりですよ♪



リクエストレッスン**********

  2014年1月リクエストレッスンは昨年(2013年1月)バラエティコースで作りました、

・キャラメル・ポム

・パニーニ

・バーチディダーマ

 ☆詳細はこちらをご覧くださいませ→(←クリックしてね)

 以上の3品を作ります。

 どれも私自身お気に入りのお勧めしたいパン&デザートです。

 昨年バラエティを受けたかったけれど、受けそびれてしまった方、気になる方、この機会に是非どうぞ。

 お申し込みは12月31日締め切りとさせて頂きます。


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 日 程   :   1月レッスンの募集は終了いたしました。
                
          
 時 間   :   AM9:30~PM1:30

 場 所   :   岐阜県各務原市内
   
             (詳細はお申込み頂いた方にご連絡させて頂きます)

 レッスン料金 :  バラエティーコース 4000円

            ベーシックコース  3500円

            リクエストレッスン 4000円

 持ち物    :  エプロン・ハンドタオル・筆記用具・パンを持ち帰る袋又はタッパーやカゴなど。


 ● 定員は2~4名様にて先着順となります。

 ● お申込みの際は、ご希望の日程(第一希望~第二希望日までお書き添えください)と、バラエティー&ベーシック、リクエストのどれかコースをお選びください。

 ● 最初にお申込みをされた方のご希望のコースで、その日のレッスンメニューを決めさせていただきます。

 ※ 同じ日にベーシックとバラエティーの2つのコースを同時にレッスンすることは出来ないです。

   お申込み希望の方はこちらを一度お読みくださいますようお願いいたします→(←クリックしてね♪)

 ● 連絡先はこちらです→banira6022★hotmail.co.jp 

   ★を@に変えて送信してください。

   ご不明な点などがございましたらお気軽にお問い合わせください♪

   

   皆様のご参加を心よりお待ちしております。
 
                     banira

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