Lichette 3月レッスンのご案内

2014.02.15 Sat
2014年 3月レッスンのご案内です。

ベーシックコース、バラエティコース、リクエストレッスンの3つのコースより

お選びいただけます。

まずはバラエティコースから♪

バラエティーコース***********

・プラリーヌ

・マルチシリアルキューブ

・グラノーラとバニラミルクアイス

プラリーヌ

 まずはプラリーヌから♪
 
 3月バラエティでは、プラリネカスタードとキャラメリゼヘーゼルナッツを組み合わせた

ちょっと甘めのSWEETS BREADを作ります♪

 カスタードベースのプラリネクリームと、ヘーゼルナッツのキャラメリゼ、それぞれを作り、

組み立てていきます。

 パン生地と甘いプラリネクリームと、ほんのり苦いヘーゼルナッツを一緒にほおばった時のバランスが絶妙!

 冷めてもおいしいのですが、焼き立てのプラリネクリームがアツアツのうちに頂くのもオススメです☆

マルチシリアルキューブ

 2品目はマルチシリアルキューブ。

 6cmキューブ型を使用して可愛いお食事パンを作ります。

 オート麦フレーク・ヒマワリの種・大豆・亜麻仁・小麦フスマ・オート麦フスマ・挽き割りトウモロコシ・ゴマ
 
 8種類の雑穀がブレンドされたマルチシリアルを使用した雑穀ブレッドです。

 バランスの良い雑穀の配合で食べやすく雑穀の香ばしさをお楽しみいただけます。

エッグベネディクト
 
 試食タイムにはマルチシリアルキューブでエッグベネディクトを予定しています。

 カロリーを抑えた豆乳使用のオランディーズソースをかけて召し上がっていただきます。

 エッグベネディクト風と言ったほうが正しいかな^^

 画像はイメージですが、お一人様お一つのポーチドエッグでお召上がり頂く予定です。

グラノーラとバニラミルクアイス

 デザートはグラノーラとバニラミルクアイスです。

 グラノーラの方をレクチャーさせて頂き、バニラミルクアイスは事前に私のほうで用意したものを

お出しする予定です。レシピはグラノーラとバニラアイスの2つがつきます。

 ベーシックコース***********

 ・ベーグル

 ・ぶどうぱん

 ・桜チーズケーキ

の3品です

bagel
 
 一つ目はプレーンベーグル。

 卵やバターを使わないので、低カロリー、低脂肪、ノンコレステロール。
 
 もともとユダヤの人々が作られていたものが、ニューヨークのヘルシーブームにのって広まり、

 今ではニューヨークを中心にアメリカの朝食では欠かせない食べ物のひとつとなっています。

 この丸くてぷっくりした風貌がなんとも可愛らしいですね。
 
3月ベーシックメインメニューはこのベーグルをプレーンタイプで作って頂きます♪

 お一人様4個ずつ、手捏ねで作ります。

 普段はニーダーで捏ねることが多いのですが、ベーグルは手で捏ねた方が断然美味しいのです。

 4個中3個はプレーンを、1個は私のお勧めフィリング、ドライクランベリー&くるみを入れて。

てりやきチキンサンドベーグル

 そしてランチタイムには、照り焼きチキンベーグルサンドで試食していただきます。

ぶどうぱん

 ベーシックコースの2品目はぶどうぱんです。

 ラム酒漬けにしたドライレーズンをたっぷり使って素朴な形に焼き上げます。

桜チーズケーキ

 デザートは桜のチーズケーキを。

 桜あんを使用したチーズケーキです。

 湯煎焼きをしてしっとりと仕上げます。

 私の大好きなチーズケーキです。

 今回は野田琺瑯さんのレクタングルSを使用して焼いていきます。

 焼いて粗熱が取れたら、再び容器に戻して冷蔵庫で保存が出来るので便利なのです。

 そのまま手土産に運ぶことも出来ますしね♪

 でもこの型じゃなくても全然大丈夫!

 普通のパウンド型や、100均のアルミパウンド型なんかでも大丈夫なので、それぞれの焼き方を説明します。

リクエストレッスン**********

  2014年3月リクエストレッスンは昨年(2013年3月)バラエティコースで作りました、

 ・パン・シュープリーズ

 ・かのこハート

 ・生キャラメル

の3品になります。

 ☆詳細はこちらをご覧くださいませ→(←クリックしてね)

 以上の3品を作ります。

 どれも私自身お気に入りのお勧めしたいパン&デザートです。

 昨年バラエティを受けたかったけれど、受けそびれてしまった方、気になる方、この機会に是非どうぞ。

 お申し込みは2月28日締め切りとさせて頂きます。

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日 程   :2014年 3月 18日 ベーシック空1
               
          
               
          
 時 間   :   AM9:30~PM1:30

 場 所   :   岐阜県各務原市内
   
             (詳細はお申込み頂いた方にご連絡させて頂きます)

 レッスン料金 :  バラエティーコース 4000円

            ベーシックコース  3500円

            リクエストレッスン 4000円

 持ち物    :  エプロン・ハンドタオル・筆記用具・パンを持ち帰る袋又はタッパーやカゴなど。


 ● 定員は2~4名様にて先着順となります。

 ● お申込みの際は、ご希望の日程(第一希望~第二希望日までお書き添えください)と、バラエティー&ベーシック、リクエストのどれかコースをお選びください。

 ● 最初にお申込みをされた方のご希望のコースで、その日のレッスンメニューを決めさせていただきます。

 ※ 同じ日にベーシックとバラエティーの2つのコースを同時にレッスンすることは出来ないです。

   お申込み希望の方はこちらを一度お読みくださいますようお願いいたします→(←クリックしてね♪)

 ● 連絡先はこちらです→banira6022★hotmail.co.jp 

   ★を@に変えて送信してください。

   ご不明な点などがございましたらお気軽にお問い合わせください♪

   

   皆様のご参加を心よりお待ちしております。
 
                     banira


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