あこ酵母 7・8月レッスンのご案内 <No8>

2016.06.20 Mon
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紫陽花が大輪の花を咲かせる頃となりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

梅雨の時期に潤いを与えてくれる我が家のアナベルも満開を迎え、

そろそろドライを楽しめる時期となってきました。

(スマホからの撮影です)

年々挿し木で増えていくアナベルですが、花数も増え、

今年は大きめのアナベルのリースを作り、

上手くできたら レッスンに来てくださる生徒様にも見て楽しんでいただけたらいいなと思っています。


お待たせしました。

7・8月 レッスンのご案内です。

次回あこ酵母レッスンは オレンジブレッドを作ります♪

暑さの厳しそうな今年の夏

爽やかなオレンジのジューシーな香りと旨みたっぷりののあこのオレンジブレッドは

食欲のない時にもおススメ♪

また、同じ生地で、オレンジを無しにしたプレーンのものでドックパンを作り、

ランチタイムにホットドックにしてお召し上がりいただきたいと思います。


<あこ酵母とは。。。>

あこ天然培養酵母は、天然酵母特有のくせがなく、

長時間寝かせることで小麦の旨みを引き出すので

シンプルな材料で飽きが来ず、味わい深い旨みのある

とても美味しいパンを焼くことが出来ます。

一次発酵に12時間寝かせますが、寝かせることであこ酵母に含まれる麹の作用で

粉の甘みと旨みを充分に引き出し、香り豊かで美味しいパンになります。

そんなあこ酵母で焼くパンの魅力を、

ここLichetteで皆さんにお伝えしていきたいと思います。

あこ天然酵母の美味しいパン作りを一緒に楽しんでみませんか?


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<2016 あこ酵母 7・8月レッスン>

・オレンジブレッド

・ドックパン

・デザート付き

オレンジブレッド

国産小麦とあこ酵母ストロングを使用したオレンジブレッド。

オレンジ果汁だけで捏ねていき、オレンジのコンフィを乗せ、木製の焼き型(パニムール)で焼き上げます。

しっとり爽やかな風味が特徴です。

こちらをお1人様1本ずつ、そして、お持ち帰り生地を手捏ねして

お家でももう1本焼いて復習をしていただきます。

ドックパン

もう一つ、オレンジ無しのプレーンな生地に雑穀を配合してドックパンを作ります。

ドック型の代わりに、手持ちのstudio’mさんのバットを使用して形よく焼き上げます。

トッピングには美容健康に良く、抗酸化作用のあるといわれるローストアマニをたっぷりと、

そして、サクサクと触感の良いサンフラワーシードも合わせてトッピングします。

こちらは試食のみとなります。(レシピ付き)

ランチタイムには、おいしいウインナーでホットドックを作りお召し上がりいただきます。

デザートには、プリンアラモードを予定しています。

夏の暑い日にはやはり冷たくひえたデザートがいいですよね。

Lichette風カスタードプリンをご賞味ください♪

(プリンアラモードのレシピはつきますが、デモはございませんのでご了承ください)

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 イーストのレッスンについて

ベーシックメニューや、過去レッスンメニューは月毎にリクエストレッスンという形で2名様以上人数が

集まりましたら開講出来ます。お友達やお知り合いの方とお誘いあわせの上、

ご希望がありましたらお気軽にお問い合わせください。

(※お一人様での開講は難しいです。ごめんなさい)

過去メニューは ←をご覧ください。

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日 程   :  8月レッスンは全て満席となりました。
たくさんのお申し込みありがとうございました
             
            


時 間   :   AM10:00~PM2:30

場 所   :   岐阜県各務原市内

          (詳細はお申込み頂いた方にご連絡させて頂きます)

レッスン料金 :  あこ酵母   5500円

イーストクラス リクエストレッスン 4300円

イーストクラス ベーシックレッスン 3750円

持ち物    :  エプロン・ハンドタオル・筆記用具・焼き上げたパンを持ち帰るカゴ又は紙袋

           ※あこ酵母クラスの方は お持ち帰り生地がございます。
             保冷バックと保冷剤をお持ちください。
         
● 定員は2~3名様にて先着順となります。

● お申込みの際は、ご希望の日程(第一希望~第二.三希望日までお書き添えください)をお選びください。

●お申込み希望の方はこちらを一度お読みくださいますようお願いいたします→
レッスンに関する内容の詳細とキャンセルについての記載がございます。

● 連絡先はこちらです→banira6022★hotmail.co.jp

★を@に変えて送信してください。

ご不明な点などがございましたらお気軽にお問い合わせください♪

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

                            Lichette*banira

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